Le SIGS recrute pour son restaurant scolaire un.e cuisinier.e
Poste vacant suite à départ en retraite, à pourvoir au 1er janvier 2025.
CDD de 1 an renouvelable.
Dépôt des candidatures avant le 27 octobre 2024.
A adresser à Mme la Présidente du SIGS
Contact : peri.sigs@gmail.com – 04 76 27 62 65
Définition du poste :
Vous aurez la responsabilité de la confection de 140 repas quotidien pour des convives d’école maternelle, élémentaire ainsi que de la crèche, aidé en cela par un commis, placé sous votre autorité fonctionnelle.
Dans ce cadre vous devrez :
- Etablir les menus et les diffuser auprès des parents
- Réaliser les commandes et gérer les stocks
- Contrôler la qualité des produits
- Produire les repas quotidiens en priorisant les produits locaux, bio
- Connaitre et appliquer les normes de grammage
- Connaitre et respecter la loi EGALIM
- Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène sanitaire propre aux locaux de production alimentaire.
Profil requis :
- Diplôme exigé : BEP (CAP minimum) de cuisinier ;
- Avoir une expérience significative sur un poste similaire
- Maitrise des process HACCP- plan de maitrise sanitaire
- Maitrise et valorisation des préparations culinaires
- Connaissance en nutrition, GEMRCN, besoins nutritionnels des différents publics
- Sens du travail en équipe (lien avec les projets scolaires et péri scolaires)
- Bonnes capacités relationnelles
- Rigueur, bonne capacité d’adaptation, autonome et polyvalent
Particularité du poste :
- Temps de travail annualisé sur période scolaire (horaires 6h/15h les LMJV et 8h/13h les Me)
- Rémunération statutaire filière technique CAT C fonction publique territoriale
- Régime de primes statutaires
SIGS 